Mô tả

Cảm ơn bạn đã lựa chọn gian hàng đặc sản Dakydo giữa hàng ngàn gian hàng ngoài kia.
Tất cả các hình ảnh đều là sản phẩm thật, shop tự chụp.
Dakydo cam kết tất cả các đặc sản của shop đều được làm từ nguyên liệu tươi sống, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Đóng gói bao bì đẹp mắt thích hợp làm quà tặng cho bạn bè, người thân.
Ngoài ra, khách hàng đặt hàng từ 2 sản phẩm trở lên shop còn gửi tặng thêm 1 túi xách riêng của shop (phần này không có trong giỏ hàng, shop gởi tặng riêng).
Cá trèn được biết đến là giống cá da trơn bắt nguồn từ châu Á, loài cá này xuất hiện ở nhiều nơi như Ấn Độ, Bangladesh, Pakistan, Việt Nam,…
Cá trèn có 3 loại: cá trèn bầu, cá trèn răng, cá trèn kết. Trong đó cá trèn kết được sử dụng làm khô nhiều nhất vì có màu trắng bạc, thịt chắc ngọt thanh lạ và đậm, ngoài ra cá trèn kết còn có trứng rất béo, giống trứng của cá rô đồng. Khi làm khô cá trèn người ta vẫn giữ lại được trứng.
Theo người dân nơi đây cá trèn có nhiều nhất từ tháng 9 âm lịch đến tháng 3 năm sau,cá trèn được bà con giăng lưới bắt về làm sạch, tẩm ướp gia vị và phơi đúng 2 nắng gắt. Trong quá trình phơi, khô cá trèn phải được che chắn cẩn thận để tránh ruồi, bọ vào đẻ trứng. Khô cá trèn đã được phơi khô nên dễ dàng bảo quản và vận chuyển xa, khi chế biến khô cá trèn nên ngâm nước ấm 1 -2 phút để khô mềm và ngon hơn.
Chế biến khô cá trèn thành món ngon hấp dẫn
Khô cá trèn được chế biến thành nhiều món ngon hấp dẫn: Chiên, làm gỏi xoài, gỏi đầu sâu… sự kết hợp giữa thịt cá dai , đậm đà với các loại nguyên liệu khác tạo cho mỗi món ăn một bản sắc riêng khiến thực khách thấy quyến luyến hơn.
Nếu đã có sẵn khô cá trèn trong tủ thì bạn nhất định phải thực hiện 2 cách chế biến sau đây nhé, đảm bảo cả nhà sẽ tấm tắc khen mãi không thôi.
Khô cá trèn chiên giòn
Có thể nói món này dễ làm mà lại ngon nhất đấy ạ. Lấy khô cá trèn ngâm với nước ấm, hoặc nước muối nhạt. Sau đó để cá thật ráo rồi thả vào chảo dầu đang sôi, chiên đến khi cá chín vàng, giòn vớt ra để vào giấy thấm dầu rồi thưởng thức. Làm nước mắm tỏi ớt để chấm cùng.
#khocatren
#khocaket
#dacsanangiang
Cá trèn chiên thơm, vàng, giòn rụm thịt cá dai dai kết hợp vị ngọt thanh beo béo rất hấp dẫn lại không có mùi tanh. Thực khách có thể ăn kèm với dưa leo và rau thơm nữa là ăn mãi mà không thấy chán.
Gỏi đầu sâu khô cá trèn
Đây là món ăn dân dã của người dân xứ miệt vườn đối với các loại khô cá. Ra vườn chọn lấy những đọt lá non, hoa đầu sâu về rửa sạch để ráo nước, thịt ba rọi luộc chín, sắc nhỏ. Khô cá rèn ngâm nước ấm cho mềm rồi đem đi chiên hoặc nướng. Cá chín thì xé nhỏ ra trộn với lá đầu sâu đã ráo và nước trộn gỏi đã pha chế: Nước mắm, đường, tỏi, ớt, giấm hoặc me dầm…Trộn đều cho các nguyên liệu thấm gia vị vừa ăn chua chua, ngọt ngọt và thưởng thức hoặc làm thành món nhậu rất hấp dẫn.
Xuất xứ: An Giang
Hạn sử dụng: 12 tháng