Mô tả

Thưởng thức kẹo Cu Đơ đúng điệu là phải kèm theo một tách trà xanh ấm nóng. Tuy chỉ là sự kết hợp từ các nguyên liệu bình dân, đơn giản nhưng bằng sự khéo léo của người dân Hà Tĩnh mà cái tên này đã được vang danh đến nhiều vùng miền.
Kẹo cu đơ cũng như tấm lòng của những người con Hà Tĩnh, bên ngoài có thể thô ráp, mộc mạc nhưng tấm lòng thì bao dung, ngọt ngào. Cuộc đời dù có cay cay như vị gừng kia nhưng lại ngọt như mật bởi tình cảm, sự chân thành và lòng hăng say lao đông.
Nguồn gốc kẹo Cu Đơ
Kẹo Cu Đơ có nguồn gốc từ xóm Thịnh Bình, xã Sơn Thịnh (Thịnh Xá cũ), huyện Hương Sơn, tỉnh Hà Tĩnh do gia đình ông Chắt Vy (ông Cu Hai) nấu. Ông bà Chắt Vy nay đã mất, ông bà có một người con gái và hai người con trai. Ông bà Chắt Vy truyền nghề nấu kẹo cho người con gái đầu tên là Cầm. Bà Cầm sau đó vào ở cùng con trai tên là Sơn trong Đà Nẵng.
Mật mía được bỏ vào chảo ( chuyên dùng), sau khi đun sôi chảy, cần thêm một số phụ gia như gừng, bột mạch nha để bánh được mềm hơn sau khi tráng và một nguyên liệu rất quan trong đó là lạc nhân (đậu phộng hạt). Lạc được bỏ vào chảo mật đang sôi, với nhiệt độ nhất định, lạc sẽ giòn tan và rất thơm trong miếng bánh cu đơ. Sau khi mọi thứ đã vừa độ, người làm bánh sẽ dùng những miếng bánh tráng cắt sẵn theo hình tròn, đổ hỗn hợp kẹo lên và ốp hai mẩu bánh tráng lại với nhau.
Sau khi đã hoàn thành công đoạn chế biến cu đơ, người ta thường xếp chồng lên nhau khoảng 5 đến 10 cặp bánh gói vào giấy báo và đựng vào túi nilon để bánh được giòn lâu và không bị ẩm. Kẹo Cu Đơ được nấu từ lạc và mật mía, lúc đầu mật được bỏ vào chảo đun sôi chảy ra thành khuôn và thêm một số phụ gia như gừng, bột mạch nha và lạc vừng (đậu phộng). Sau đó tất cả được đổ ra bánh đa nướng (bánh tráng) và ốp hai mẩu bánh tráng lại với nhau thay cho miếng giấy lót dưới kẹo lạc mà mỗi lần ăn phải bóc bằng tay, vừa sạch sẽ, lại đỡ mất công bóc giấy mà ăn vẫn giòn, ngon, hợp khẩu vị. Một loại nấu non (mềm hơn), múc vào bát con (đọi) và dùng thìa để xúc ăn gọi là “kẹo đọi”. Loại kẹo này thường được thưởng thức cùng với nước chè xanh.
*** Đặc biệt Siêu thị có chính sách cam kết bù/đổi nếu sản phẩm không đúng hoặc có bất kỳ vấn đề nào về chất lượng. Nếu gặp trường hợp này, QK vui lòng chụp hình hoặc quay clip rõ gửi siêu thị trong vong 12 giờ.
#kẹodẻo #kẹo_dẻo #keodeo #keo_deo #kẹo #keo #kẹosocola #kẹo_socola #keosocola #keo_socola #kẹomút #kẹo_mút #keomut #keo_mut #kẹodứagiảmcân #kẹo_dứa_giảm_cân #keoduagiamcan #keo_dua_giam_can #kẹonougat #kẹo_nougat #keonougat #keo_nougat #kẹongủ #kẹo_ngủ #keongu #keo_ngu #cuđơthưviện #cu_đơ_thư_viện #cudothuvien #cu_do_thu_vien #cuđơ #cu_đơ #cudo #cu_do #kẹomarshmallow #kẹo_marshmallow #keomarshmallow #keo_marshmallow #kẹoconmắt #kẹo_con_mắt #keoconmat #keo_con_mat #kẹothối #kẹo_thối #keothoi #keo_thoi #cuđơphongnga #cu_đơ_phong_nga #cudophongnga #cu_do_phong_nga #cuđơôngbàthưviện #cu_đơ_ông_bà_thư_viện #cudoongbathuvien #cu_do_ong_ba_thu_vien #cuđơhatinh #cu_đơ_ha_tinh #cudohatinh #cu_do_ha_tinh #cuđơhàtĩnh #cu